Bonjour,
La Watch 2 Pro offre effectivement la fonctionnalité eSIM, ce qui signifie qu'elle peut se connecter à un réseau de téléphonie mobile sans avoir besoin d'un smartphone à proximité. Elle vous permet de passer des appels, envoyer/obtenir des messages SMS, utiliser des applications nécessitant une connexion Internet, etc.
Cependant, utiliser cette fonctionnalité n'est pas obligatoire. Vous pouvez parfaitement utiliser votre Watch 2 Pro sans eSIM. Dans ce cas, toutes les fonctionnalités qui nécessitent une connexion Internet continueront à fonctionner via une connexion Bluetooth à votre smartphone. Par exemple, si votre montre est à proximité de votre téléphone, vous pourriez toujours recevoir des notifications d'appels, des messages, des e-mails, et utiliser des applications.
Notez cependant que si vous sortez sans votre smartphone, votre montre ne pourra pas accéder à Internet, sauf si elle est connectée à un réseau Wi-Fi. Par contre, vous pourrez toujours utiliser les fonctions hors ligne comme le suivi de la condition physique, le capteur de fréquence cardiaque, le suivi du sommeil, etc.
Pour profiter de toutes les fonctionnalités sans restriction, il faudrait que votre opérateur mobile prenne en compte l'eSIM. Vous pouvez toutefois vous renseigner auprès de lui sur les plans futurs en ce qui concerne la prise en charge de l'eSIM.
J'espère que ces informations vous seront utiles. N'hésitez pas si vous avez d'autres questions !